牛乳ウニご飯

今回は「牛乳ウニご飯」♪

「ウニ」は多くの種類があります。東北から九州まで、幅広い地域の日本海沿岸で獲れる「ウニ」がバフンウニ。バフンウニは、オレンジに近い黄色い身、濃厚でなめらかな舌触りが特徴です。5月頃から北陸地方を中心に旬を迎えます。

「ウニ」からは良質な脂質やアミノ酸、ビタミンを摂取できます。また、「タウリン」が豊富で心臓や肝臓の機能を高める働きがあることから、二日酔いや高血圧を予防する効果が期待できます＊

春のイベントごとで疲れたカラダに、栄養豊富な「ウニ」を取り入れてみましょう＊

牛乳ウニご飯

材料と作り方

材料

・白米・・・・・・・・・・・・・・・・・360mL

・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・360g

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

・かつおだし(市販の顆粒）・・・・・・・・80ml

・ワラビ・・・・・・・・・・・・・・・・少々

・ウニ・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

作り方

①　白米を研いでザルに上げ水気を切っておく

②　ウニは蒸しておく

③　牛乳とかつおだしを混ぜしをで味を調える

④　①②③をジャーに入れて20分浸水して炊飯スタート

⑤　炊きあがったら、ワラビを入れ軽く混ぜ出来上がり

※調理時間70分

食事はもちろん、間食としてもみんなで楽しめる「牛乳ウニご飯」＊

是非、おうちで作ってみてください♪