菜の花飲むヨーグルトスープ

今回は「菜の花飲むヨーグルトスープ」♪

「菜の花」は、春を早く味わうとして古くから愛されている花野菜です♩

また、ビタミンK、葉酸などのビタミン類、鉄やカルシウムなどのミネラル類を豊富に含む緑黄色野菜として栄養面でも重宝されています＊

春を感じる花野菜で、季節の変わり目の体調管理にアプローチしていきましょう＊

春を迎えるこの季節に♪旬の花野菜で体調を整えましょう＊

菜の花飲むヨーグルトスープ

材料と作り方

材料

・明治飲むヨーグルト・・・・・・・・・・・・150ml

・菜の花・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束

・豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90ml

・かつおだし・・・・・・・・・・・・・・・・180ml

・塩、片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方

①　菜の花は塩ゆでにして氷水で冷まして置く

②　ミキサーに豆乳と刻んだ①を入れ撹拌

③　かつおだしを鍋にかけて塩で味付け、水溶き片栗粉でとろみをつける

④　③に②と飲むヨーグルトを混ぜる

⑤　グラスに注いで出来上がり

季節の野菜を取り入れやすいスープにした「菜の花飲むヨーグルトスープ」＊

是非、おうちで作ってみてください♪